balık tanımı
Balık hakkında konuştuğumuzda, su ortamlarında yaşayan ve insanlar için besin haline gelmek üzere tam olarak yakalanıp buradan çıkarılmış hayvanlardan bahsediyoruz. Normalde, balığın adı, bu durumla karakterize edilen farklı türlerdeki balıklara uygulanır. Balık, insan beslenmesindeki en önemli gıdalardan biridir ve balığın insan tarafından besin öğesi olarak kullanılması, en eski ve en ilkel toplumlarda bile görülebilen bir olgudur.
Sudaki bir hayvanın balık olarak kabul edilebilmesi için doğal ortamından kalıcı olarak uzaklaştırılması gerekir, bu da böyle bir hayvanın hayatta kalmak için gerekli elementlere sahip olmadığı için öldüğü anlamına gelir. Balıklar kökenine, vücut yapısına, şekline vb. Göre farklılaştırılabilir ve kategorize edilebilir. Tüm bu sınıflandırmalar, her vakanın daha iyi tanınmasına ve tanımlanmasına hizmet eder. Balıklar tipik olarak iki ana kategoriye ayrılır: tatlı su (yani nehirler, akarsular, göller, göletler) ve tuzlu su (deniz veya okyanus). Bu balık türlerinin her birinin besin öğeleri, tadı, dokusu ve farklı bir şekli vardır.
Pek çok ülkede balıkçılık, doğal kaynakların kıtlığından veya belki de o bölgenin beslenmesindeki tercihlerden dolayı ana faaliyet olmasa da, diğer birçok ülkede balıkçılık temeldir ve beslenmenin kurucu bir parçasıdır. hangi gastronomik preparatlar, çok farklı balık türlerinin varlığı ile oldukça karakterize edilir. Yüksek balık tüketimi kültürüne sahip ülkelere örnek olarak İspanya, Portekiz, İngiltere, Japonya, Çin, Yunanistan verilebilir.
Balık, günümüzde bazı hastalıklarla savaşmak için gerekli olduğu düşünülen büyük miktarlarda besin ve doğal yağ sağladığı için insan beslenmesindeki en besleyici ve önemli gıdalardan biridir. Ek olarak, balıklar düşük yağ seviyesine sahip olma eğilimindedir, bu nedenle özel beslenme ihtiyaçları olan insanlar için de idealdir.
