etin tanımı
Et kelimesi, hem insan hem de insan olmayan hayvan kökenli dokuyu belirtmek için kullanılır (çoğu durumda insan dışı kökenli olmasına rağmen). Et terimi her zaman insanın veya tam olarak etobur olan başka bir hayvanın başvurabileceği yiyeceklerle bağlantılıdır. Et esas olarak kas dokusundan yapılır, ancak bir kısmı da yağ olarak kabul edilebilir, bu da lezzet ve yağlılık için kullanılır. Et aynı zamanda insan beslenmesinin temel unsurlarından biridir ve farklı şekil ve türlerde bulunabilir.
Et, birçok nedenden dolayı popüler bir gıda maddesidir. Her şeyden önce, sebzelerin yerini alması pek mümkün olmayan besin, vitamin ve mineral yönünden zengin bir besindir. Aynı zamanda et, içerdiği yağ nedeniyle çok daha lezzetlidir. Tipik olarak, en yaygın et türleri sığır eti, tavuk ve balıktır. Bölgeye ve her toplumun tercihlerine bağlı olarak tavşan, geyik, tavşan, koyun, keçi, domuz eti ve diğer vahşi hayvanları da bulabilirsiniz.
Etin görünümü bahsettiğimiz türe göre değişiklik gösterebilir. En yaygın sınıflandırma (beyaz ve kırmızı et), belirli etin sahip olduğu renkle ilgilidir: sığır eti, geyik veya manda eti güçlü renkleri nedeniyle kırmızı iken, tavuk veya balık beyaz ettir. Bazı durumlarda neredeyse şeffaftır.
Günümüz insan beslenmesinde etin kullanımı, günümüzde sağlık, etik ve ekonomik sorunlar nedeniyle büyük bir şüphe içindedir. Hayvan eti tüketiminin acımasız olmanın yanı sıra obezite veya yüksek kolesterol gibi hastalıklar geliştirme eğilimini artırabileceği düşünülmektedir. Aynı zamanda, hayvancılık üretiminin, etin daha iyi durumda kalması için eklenen ürünler nedeniyle ormanların tahribatı ve çevrenin kirlenmesi ile büyük ilgisi olduğu tahmin edilmektedir.
