içki fabrikası tanımı
Damıtma tesisi, gıda ve içecek üretim endüstrileri ve kuruluşları arasında, damıtma temel prensibinden farklı alkollü içeceklerin üretilebildiği alan olması nedeniyle önemli bir yer tutmaktadır. Genellikle damıtma tesisleri, yalnızca geniş, güvenli ve kontrollü bir alan değil, aynı zamanda diğer fabrikalarda veya sektör türlerinde görülmeyen çok özel makine ve aletleri gerektiren büyük fabrikalardır.
İçki fabrikaları, farklı sıcaklıklarda kaynayan sıvıları ayırma prensibine göre çalışır. Bu şekilde, bir içki fabrikasında su ve alkol gibi sıvılar, her ikisinin de farklı kaynama noktalarına sahip olması nedeniyle (100 ° 'de su ve 78 °' lik alkol), biri önce buharlaştığında (alkol) ayrılır ve sonra yeniden yoğunlaştırma, toplam sıvıdaki alkol konsantrasyonu çok daha önemli olacaktır. Bu işlem (tam olarak damıtma olarak bilinir) özellikle diğerlerinin yanı sıra viski, alkollü içkiler veya tekila gibi yüksek alkol içerikli içecekler için kullanılır. Bu işlemi gerçekleştirmek için normalde basit damıtma olarak bilinen bir tür damıtma kullanılır, ancak bazı durumlarda fraksiyonel damıtma da kullanılabilir.daha karmaşık ama aynı derecede etkili bir sistem.
İçki fabrikaları da diğerleri gibi fabrika ve şirket olsalar da günümüzde özellikle belirli bir alkollü içecekle ünlü bir bölgeye gelen farklı bölgelerden gelen turistler için özellikle ilgi çekici oldukları da bir gerçektir. Bu nedenle, bazı içecek türlerinde tipik alanlardaki birçok içki fabrikası, işçilerin detaylandırma sürecinde görülürken dev fotoğrafların, termometrelerin ve damıtma tüplerinin ziyaret edildiği rehberli turları içerir. Bu içki fabrikalarının çoğu, teknolojik değişiklikleri belirtmek için diğer zamanlarda hangi araçların ve öğelerin kullanıldığını gösteren bir retrospektif sunar. Son olarak, bazıları fabrikada üretilen ürünlerin ücretsiz örneklerini de sunuyor.
