et lokantası tanımı
Söz konusu terim, çeşitli bir yazım, et lokantası, et lokantası, lokantası veya rostisseria'yı temsil eder. Etimolojik kökenine gelince, iki olası kökene sahiptir: İtalyan rosticceria veya Fransız et lokantası. Rotisserie, kökenine ve yazılışına bakılmaksızın, hazırlanan yemeklerin müşterilerin onları alıp evlerinde herhangi bir hazırlık yapılmadan tüketmeleri için hazırlandığı bir işletmedir.
Bu değer, Meksika, Honduras veya El Salvador gibi bazı Latin Amerika ülkelerinde kullanılmaktadır. İspanya'da bu özelliklere sahip işyerlerine hazır yemekler denir, ancak son yıllarda hazır yemek kavramı yerini rostissería'ya bırakmaktadır.
Kızarmış tavuk, et lokantalarının ana yemeğidir
Bir et lokantasındaki en yaygın yiyecek, eti bir kuru ısı kaynağıyla yavaşça pişiren döner bir sistemle pişirilen rosto ettir. Bu anlamda kavurma, pişirme ile tam olarak aynı şey değildir. Bu nedenle et pişirmek için sıcak hava kullanılır ve bu bir fırında yapılırken, bir tavuk veya dana eti kızartmak için daha yüksek bir sıcaklıkta ve bir et lokantası kullanılır.
Çoğu et lokantasında yıldız yemek kızartılmış tavuktur ve tamamlayıcı olarak pilav, patates veya fasulye porsiyonlarının yanı sıra tavuğu tatlandırmak için soslar ve çeşniler de vardır.
Et lokantası işletmesi
Ticari açıdan bakıldığında, et lokantaları büyük bir bina yerine küçük bir işletme gerektirir. Konumu için, geniş bir halk akışına sahip bir ticari alan yeniden kullanılabilir. Normalde bu kuruluşların uygun fiyatları vardır ve çok heterojen bir kitleye yöneliktir. Bazen et lokantaları eve teslimat hizmetini içerir. Temel unsur et çevirme veya et lokantası ve öte yandan müşterilerin damak zevkine uygun şekilde tavuk veya etin nasıl çekici bir şekilde hazırlanacağını bilmektir.
Bir mutfak önerisi olarak et lokantası benzersizdir: Müşterinin kendi evinin rahatlığında yemek pişirmesine ve tüketmesine gerek kalmaz. Böylelikle et lokantası teklifi, yemek pişirmeye vakti olmayan veya yemek yapmayı sevmeyenler, işyerinde yemek yemek zorunda olanlar veya aile kutlaması düzenlemek isteyenler veya evdeki arkadaşlar arasında cazip olabilir. .
Fotoğraf: iStock - Gilaxia
