sommelier'un tanımı
Şarap konusunda uzman ve akşam yemeğine tavsiyelerde bulunan kişi
Sommelier kavramı Fransızcaya aittir ve şarap ve alkollü içecek servisinden sorumlu olan ve bu konuda uzman olan, yani şarap çeşitleri hakkında bilgi sahibi olmanın yanı sıra, bunun ne olduğunu mükemmel bir şekilde bilir. her yemeğe ve menüye en uygunudur ve ardından müşterilere önerir.
Aslında bizim dilimizde sommelier olarak da adlandırılabilir, ancak Sommelier teriminin kullanımı yaygın olup, bu kullanım diğerine göre daha sıktır.
Otellerde, etkinliklerde, restoranlarda, şarap garsonlarında tadım ve şarapta en iyi seçimi sunma hizmetinde
Beş yıldızlı otellerde ve ayrıca birinci sınıf restoranlarda veya şarap içeren etkinliklerin yapıldığı diğer kuruluş türlerinde, müşteriye yukarıda belirtilen hizmetleri sunan ve elbette tüketiciye her konuda hizmet veren sommelerler bulunmaktadır. hizmet, örneğin, bizzat kendisi yemek yiyenlere hizmet etmekle ve tekliflerinin tadına bakmalarını sağlamakla ilgileniyor.
Elbette, bu çalışma şaraplar hakkında ayrıntılı bir bilgi gerektirir ve ardından şarap garsonu piyasadaki alternatifleri incelemeli, her birini elbette test etmeli ve hangilerinin her yemekle uygun bir ilişki bulduğunu görmelidir. Sommeliers'ın yaptığı bu test, popüler olarak şarap tadımı olarak bilinir.
Nesnelliğin hakim olması gereken bir görev
Şimdi, bu çalışmanın her türlü öznellikten yoksun olması ve olabildiğince objektif olması gerektiğini, yani bir şarap garsonu ya da yapımcı ile önceden bir anlaşmaya konu olamayacağını vurgulamak önemlidir. Şununla veya şu yemekle birlikte gelen en iyi şarabı ve dost canlısı şaraphaneye ait olup olmadığına bakılmaksızın tavsiye etmek.
Yüzde yüz şarap ve yemeğin tadını çıkarabilmek için bir şarap garsonunun yardımı çok önemlidir.
Şarap, şüphesiz dünyada en çok tüketilen alkollü içecektir, farklı çeşitleri ise tüketicilere her yemeğe eşlik edecek en iyi alternatifi öneren uzmanların müdahalesini gerektirmektedir. Bazı çeşitlerle iyi gitmeyen yemekler var ve bunun tersi de geçerli.
Örneğin, bir şarap garsonunun yardımı, şarabın ve yemeğin yüzde yüzünün tadını çıkarabilmek için çok önemlidir ve her ikisi de mükemmel bir ilişki.
