dayanıksız tanımı
Bozulabilir kelimesi , normalde, sonunda çok dayanıklı olmayan ve o halde, sona erdiği bir sona sahip olması gereken şeyi açıklamak için kullanılır .
Bozulabilir edenlerdir çok çabuk ayrışma basit başlar ve . Bu arada, bu bozulma veya bozulmada sıcaklık, nem ve hatta basınç gibi sorunların bununla çok ilgisi olacaktır .
Et, meyveler, sebzeler, süt ürünleri , buzdolabında saklanması gereken çabuk bozulan gıdalardan bazılarıdır ve ayrıca kabında veya ambalajında belirtilen tarihten önce bolca tüketilmelidir.
Bu soruya uymazsanız çabuk bozulan gıda bozulur ve bu durumda yine de tüketilirse kontrendike olmasına rağmen tüketen kişilerde organik ayrışmaları tetikleyebilir.
Mantarlar ve bakteriler , normalde çabuk bozulan yiyeceklerin yok edilmesi lehine hareket eden mikroorganizmalardır. Taze yiyecekler, yukarıda belirtilen bozulmayı teşvik edecek enzimlere sahiptir ve bu nedenle doku ve tat ciddi şekilde değişecektir. Örneğin, bir yoğurt tüketiyorsak ve kullandığımız orijinal tadıyla hiçbir ilgisi olmayan garip bir tat hissediyorsak, büyük olasılıkla çürümüş ve tüketim süresi çoktan dolmuştur.
Bozulma zincirinde çabuk bozulan yiyeceklerden sonra ikinci bir yere, yani yarı bozulabilir denilen , daha uzun sürede yapsalar da kolayca bozulan yiyecekler yerleştirilecektir. Kabuklu yemişler ve kök sebzeler (patates) bu yarı çabuk bozulan gıdalardan bazılarıdır.
Bu çabuk bozulan yiyecekleri muhafaza etmek için en etkili tavsiye, şüphesiz buzdolabı ya da başarısız olan dondurucular ve donduruculardır , çünkü bize çok düşük bir sıcaklık ortamı sunarlar, bu yiyeceklerin belirtilen zamana kadar taze yaşamaları için idealdir.
Bu yiyecekleri daha uzun süre koşullarında tutmanın bir diğer çözümü de mikroorganizmaların gelişmesini önleyecek asitler ve tuzlar gibi kimyasal katkıların eklenmesidir. Bu şekilde gıdaların besin özelliklerini daha uzun süre korumasını sağlayacağız.
