kahvenin tanımı
Dünyanın en popüler içeceklerinden biri olarak anlaşılan ve şu anda tüketilen kahve, kahve bitkisinin veya kahve ağacının tohumlarından ve meyvelerinden elde edilen üründür. Kahvenin rengi, hazırlanma şekline göre veya süt, krema veya şeker gibi diğer elementlerin eklenmesine göre yoğunluk olarak değişebilen koyu kahverengi bir renge sahiptir. Ayrıca sıvı fakat kıvamlı bir kıvamı ve güçlü ve çok çarpıcı bir tadı ve aroması vardır.
Kahve, Etiyopya ve Afrika'nın diğer bölgelerine özgü bir bitkidir. Kahvenin Avrupa'da varlığına ve daha sonra dünyanın geri kalanına yayılmasına ilişkin yazılı veriler yalnızca on altıncı yüzyılda biliniyor. Kahve, bu çok özel bitkinin meyvelerinin ve tohumlarının işlenip işlenmesiyle elde edilir. Normalde kahve çekirdekleri farklı işlemlerle toplandığında içeceğe yansıyacak daha koyu bir ton elde etmenin yanı sıra lezzet ve aromasını yoğunlaştırmak için kurutulur ve kavrulur. Bu kızartma işlemi, sarışından siyaha değişen sekiz farklı seviyede sonuçlanabilir. İlginç bir şekilde kavrulmuş kahve çekirdeklerinin rengi yeşildir.
Kahve çekirdekleri satılmaya hazır olduğunda içecek hazırlama süreci başlar. Burada bu tahıllar, onları ince ve aromatik bir toza dönüştüren bir öğütme aşamasından geçmelidir. Daha sonra bu tozdan, sıcak su (neredeyse kaynama sıcaklığında) kullanılarak infüzyon yapılır ve dinlenmeye bırakılır ve ardından uygun şekilde boşaltılır.
Kahvenin en ilginç unsurlarından biri canlandırıcı özelliğidir. Bu, canlılık veren ve yorgunluğu sınırlayan bir unsur olan kafeinin varlığından kaynaklanır. Bununla birlikte, aşırı tüketimi sonuçta önemli kısa ve uzun vadeli bozukluklara neden olabilir.
Farklı kahve türleri vardır ve temel ve belirli özellikleri üretildiği alana bağlıdır çünkü çevre aynı zamanda her bir kahve türünün rengini, tadını ve aromasını belirlemeyi de etkiler. Günümüzde ana ve en çok tanınan kahveler Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya, Sumatra, Endonezya ve diğerleri gibi ülkelerden geliyor.
