papaya'nın tanımı
Papaya da papaya olarak bilinen, ince sarı, onun eti, rengi sarı olabilir veya turuncu olarak görülür içinde bir soyma ile tropikal meyve oval üzerindeki bitkinin türüne, tatlı bir tadı vardır çok güzel, yaygın kullanılıyor özellikle gastrointestinal düzeyde faydaları için.
Bu meyve, keşiften önce yerliler tarafından bilindiği Amerika'ya özgüdür, İspanyollar onu Avrupa'ya götürdü ve oradan Afrika ve Asya'ya gitti. Şu anda papaya üreten ana ülke Brezilya'dır.
Papayanın temel besin maddeleri
Bu meyve şeker veya karbonhidrat, su, C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum bakımından zengindir, daha küçük oranlarda B vitaminleri, E vitamini, çinko, magnezyum, sodyum ve iyot içerir. Papaya ayrıca beta-karoten bakımından zengindir ve papain olarak bilinen ve gastrointestinal sağlık için çeşitli faydalar sağlayan bir enzim ve ayrıca görme için önemli olan lutein içerir.
Papayanın sağlığa faydaları
Papaya, papain adı verilen bir madde bakımından zengindir, proteinleri bileşen amino asitlerine ayırabilen ve bağırsakta sindirimlerini kolaylaştıran bir enzimdir.
Proteinler uygun şekilde sindirilmediğinde, şişkinliğe neden olabilecek ağırlık, şişkinlik ve aşırı bakteri büyümesi gibi rahatsızlıklara neden olabilirler.
Yüksek beta-karoten içeriği, yaşlanmayı geciktiren ve farklı dejeneratif süreçlerin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkların gelişimini geciktiren antioksidan özellikler verir.
Bileşenlerinden bir diğeri olan lutein, iyi görmeyi sürdürmek için önemlidir çünkü bu madde, retinayı serbest radikallerden, özellikle retinanın görme sürecinin daha hassas bir şekilde gerçekleştiği kısım olan makuladan koruyabilir.
Papayayı tüketmenin ana yolları
Papaya, hem soğuk hem de oda sıcaklığında soyulup doğranarak tüketilen bir meyvedir, yemeden önce üzerine limon serpilmesi çok keyiflidir. Aynı zamanda bir smoothie şeklinde veya beze olarak da alınabilir; ikincisi, papaya ile süt karıştırılarak ve biraz şeker eklenerek hazırlanır.
Bu meyve ayrıca şekerlenip kek yapımında da kullanılabilir, özellikle Noel pastası, yeşil papayaların kullanıldığı lezzetli dulce de lechosa'yı hazırlamak için de pişirilebilir.
Fotoğraflar: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
