ananasın tanımı
Ananas , tropikal bir meyvedir, Bilimsel adı Anna, Güney Amerika'ya özgü tropik ve tropik altı, bir Sativa türleri mevcut Bromeliad ailesine ait bir bitkidir, cins, Ananas comosus olduğunu.
Bitki, dikenli çok sayıda uzun, sert yapraktan oluşan bir rozet şeklini aldığı yerde büyür. Bitkinin orta kısmında, üzerinde meyvenin geliştiği, yaprak taçlı oval bir şekle sahip bir gövde ortaya çıkar.
Bu bitki, gelişmek için sıcak bir iklime ve yüksek neme ihtiyaç duyuyor ve yılda iki ürün elde ediyor.
Ananasta bulunan ana besinler
Ananas, çeşitli besinler açısından zengin bir meyvedir, bu meyvenin her 100 gramında 25 µg beta-karoten, 180 mg potasyum, 11 mg magnezyum, 40 µg Tiamin, 30 µg Riboflavin, 21 mg C vitamini ve lif bulunur. Bunlara ek olarak daha düşük konsantrasyonlarda diğer besinleri içerir.
Bileşiminde ayrıca antienflamatuar özellikleriyle bilinen Bromelain adlı bir enzim bulunur.
Ananas seçerken ve saklarken ipuçları
- Olgun ananaslar hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam etmediği için tercih edilmelidir.
- Oda sıcaklığında tutulmalı veya 7 ° C'den yüksek bir sıcaklıkta soğutulmalı, daha düşük sıcaklıklarda, kahverengi gibi soğuk hasar oluşur.
- Ananas olgunlaştıkça fermantasyona uğrayabilir, bu nedenle hasat ve tüketim arasında çok az zaman geçmesi önerilir.
- Ananası palpe ederken yumuşak bölgeleri varsa veya o sıvı akıyorsa, bu değişiklikler bir fermantasyon sürecinin gerçekleştiğinin bir yansıması olduğu için bunlardan kaçınılmalıdır.
Ananasın sağlığa faydalı etkileri
Ananas, bileşiminden kaynaklanan bir dizi faydalı etkiye sahiptir, bunlar şunları içerir:
Antioksidan etki. C vitamini ve beta-karotenlerin varlığıyla ilgili olarak bu etki, serbest radikallerin, yaşlanmaya bağlı maddelerin nötralizasyonu ve kanser, damar sertliği, kalp krizi ve felç gibi hastalıkların ortaya çıkması ile ilgilidir.
Anti-enflamatuar etki. Ananasta bulunan bromelain, özellikle travma veya ameliyat gibi dokularda hasar oluştuğunda, iltihaplanma, ağrı ve geri emilimi hızlandırmaya yardımcı olmak için ameliyat sonrası dönemde kullanılır. morarma ve kas yırtılması ve burkulma gibi durumlar.
Diüretik etki. Bu meyvenin bir diğer özelliği de, sıvıyı dokulardan uzaklaştırmaya yardımcı olma kabiliyetidir ve daha sonra idrarla atılır, bu yüzden bacaklarda ödem ve dolaşım bozuklukları durumunda kullanılır. Bu durumda salatalık ile birlikte meyve suyu şeklinde de kullanılabilir.
Sindirim etkisi Ananasta bulunan bromelain, besinlerin, özellikle de proteinin sindirim sürecini kolaylaştırarak besinlerin emilmesini kolaylaştırır.
Fotoğraf: iStock - CSA-Printstock
