fıstığın tanımı
Fıstık da fıstık olarak da bilinen, bir kuru meyve jrachis hypogaea bitki Güney Amerika'nın tropik bölgeye yerli, yaygın genellikle bazı tuz ile kavrulmuş tüketilen ama aynı zamanda da tatlı çeşitleri veya karamelize edilebilir, şekerleme kullanılan yahni, sos ve salatalarda ana yemeklerin bir parçası olarak.
Yer fıstığının ana bileşeni, özellikle yağ asidi türündeki lipidlerdir, bunlar bileşiminin% 40 ila 55'ini oluşturur ve 100 gram başına yaklaşık 560 kalori olduğu tahmin edilen yüksek kalori içeriğinin nedenini açıklar.
Yer fıstığı önemli bir omega 3 ve omega 6 yağ asitleri kaynağıdır, ayrıca protein, A vitamini, B vitamini, kalsiyum, fosfor ve çinko içerir.
Yer fıstığının sağlığa faydalı etkileri
Yüksek omega 3 yağ asitleri içeriği, yer fıstığının, arteriyoskleroz gelişiminin azalmasına bağlı olarak kardiyovasküler seviyede koruyucu etkisi olan HDL kolesterolü veya iyi kolesterolü artırarak LDL kolesterol veya kötü kolesterol seviyelerini düşürme özelliğine sahip olmasını sağlar, kalp krizi veya felç riskini azaltan.
Çinko gibi minerallerin varlığı, iyileşme süreçleri, saç ve tırnak büyümesinin yanı sıra doğurganlığa da yardımcı olur, aslında birçok kültür bunu bir afrodizyak olarak kabul etmiştir.
Diğer bir faydalı etkisi ise, kabuğunda bulunan bir madde olan resveratrol tarafından sağlanan, kardiyovasküler koruyucu etkisinin yanı sıra yaşlanmayı geciktirmeye katkıda bulunan yüksek antioksidan gücüdür.
Yer fıstığının ayrıca iyi huylu prostat hiperplazisinden etkilenen erkeklerde faydalı olan fitosterol içeriğinden dolayı antikanser etkisi olduğu da gösterilmiştir.
Bazı insanlar fıstık yemekten kaçınmalıdır
Yer fıstığı pek çok faydalı özelliğe sahip olmasına rağmen iki durumda, gıda alerjilerinde ve fibromiyaljiden muzdarip kişilerde dikkatli kullanılmalıdır.
Yiyecek alerjisi Besin alerjilerinin gelişmesiyle en sık ilişkilendirilen gıdalardan biri yer fıstığıdır, bu bozukluk karın ağrısı, ishal ve şişkinlik ile kendini gösterebilir, en şiddetli vakalarda deri döküntüleri, kaşıntı, gözlerde şişlik ve dudaklarda ortaya çıkabilir.
Fibromiyalji Fibromiyalji krizinin ortaya çıkması ile gıda alerjileri arasında bir ilişki tanımlanmıştır, bu nedenle bu romatizmal hastalığı olan kişilerin yer fıstığı veya onu içeren yiyecekleri yemeleri tavsiye edilmez.
Fotoğraflar: iStock - srdjan111 / billnoll
