bağcılık tanımı
Terimi bağcılık Bilindiği buna O çalışmada ve büyüyen üzüm aktivite ile fırsatlar disiplin . Başka bir deyişle, ikinci durumda, bağcılık , asmanın ve daha doğrusu meyvesi olan üzümün, ya doğrudan tüketilmek üzere ya da şarap üretmek için bir fermantasyon işlemine tabi tutulmak üzere sistematik olarak yetiştirilmesinden oluşur .
Asma yetiştiriciliğini geliştirmenin çeşitli yolları olduğu unutulmamalıdır, en yaygın kullanılanı: tohumla, kazıkla, katmanlarla ve aşılamayla.
Bitkilerin önemli bir bölümünde olduğu gibi, nem, uyumlu su ve gübrelerin alımı, tatmin edici bir gelişme için olmazsa olmaz koşullardır; bu arada, asma yetiştiriciliği durumunda, en çok kullanılan sulama teknikleri şunlardır: karık veya su baskını ile başarısızlığa uğratma. Ve gübreleme tarafında, bu tür için en uygun gübreler: potasyum, fosforik asit, magnezyum ve kalsiyum olacaktır.
Şimdi, asmanın uygun şekilde gelişmesini ve büyümesini desteklemek veya engellemek söz konusu olduğunda iklim faktörlerinin de temel olduğunu belirtmek önemlidir. Şüphesiz en zararlı faktörler arasında göze çarpıyor: don, kuvvetli rüzgarlar ve dolu. Örneğin sonbahar donlarında, sıcaklık sıfırın 2 veya 3 derecenin altına düşebildiği zaman, yapraklar salkımlar etkilenmese de kuruyacaktır. Bununla birlikte, sıfırın altındaki 6 derece sıcaklıkta olduğumuzda yapraklar kurur ve aynı şekilde üzümün meyvesi de şeker kaybetme eğilimindedir.
Don oluştuğu anda çeşitli eylemlerle karşı karşıya kalabilir: yakıt yakarak veya plastik bariyerler koyarak havayı ısıtmak; veya dona çok maruz kalan alanlara üzüm bağları kurulmayarak engellenebilir.
Şarap üretimi dünya ekonomisinde çok önemlidir ve 1970'lerde zirveye ulaşmıştır. Şarap üretiminde öne çıkan birçok ülke var, aralarında Arjantin, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, Şili, İspanya, İtalya, Portekiz ve Almanya .
