mısırın tanımı

Mısır, dünyadaki en bol ve popüler tahıllardan biridir ve aynı zamanda en çok tüketilenlerden biridir. Sarı renkte olmakla birlikte, aynı zamanda kırmızı, kahverengi ve portakalın farklı tonlarında da bulunan mısır, Avrupa'da da yetiştirilmesine rağmen, şu anda birçok mutfağın, özellikle de bitkinin geldiği Latin Amerika'daki temelin temelini oluşturmaktadır.

Mısır veya Zea mays bilimsel adına göre çimenli bir bitkidir, yani silindirik bir gövdeye ve uzun, kalın yapraklara sahip, yüksekliği bir metre ile üç yüksek arasında değişmektedir. Mısır, Latin Amerika bölgesine bağlı olarak popüler olarak choclo (özellikle bitkinin meyvesi olacaktır) veya koçan olarak da bilinir.

Amerikan menşeli

Mısır, yüzyıllardır Latin Amerika diyetinin temelini oluşturuyor. 15. yüzyılda Avrupalıların Amerika'ya gelişiyle birlikte, bitki, tüm sosyal sınıflar için erişilebilir bir gıda olarak hemen yakalandığı ve aynı zamanda çok besleyici olduğu Eski Kıta'ya götürüldü. Amerika'nın hangi bölgesinde ilk kez ortaya çıkmış olabileceğini belirlemek zor olsa da, hem Azteklerin hem de İnkaların bunu uzun zaman önce bildiği ve kullandığı düşünülmektedir. Mısır, şu anda dünyada en çok üretilen tahıldır ve buğday ve pirinç gibi dünya çapında yetiştirilen diğer temel tahılları geride bırakmıştır. Bu tesisin mevcut en büyük üreticilerinden biri Amerika Birleşik Devletleri olup, onu Çin, Brezilya, Meksika, Fransa ve Arjantin izlemektedir.

Kuşkusuz Amerika'nın keşfinden önceki medeniyetlerin keşiflerinden biri de mısırdı ve biz bunu onlara borçluyuz.

Bu bitkinin binlerce çeşidi vardır, bazıları renkleri ile kolayca tanımlanabilir. Normalde, mısır bitkisi oldukça uzundur ve sekiz fit yüksekliğe ulaşır. Meyve veya mısır korunur ve birlikte kabuğu oluşturan kalın yeşil yapraklarla kaplanır. Gelişme biçimleri onları her zaman gövdeye bağlı tutar, bu nedenle mısırı keşfetmek için onları tek tek kopartmanız ve tabanından kesmeniz gerekir. Don ve diğer iklim faktörleri, ılık ve neredeyse tropikal iklimlere özgü bir bitki olan mısır ekimini kolaylıkla yok edebilir.

Mısırın gastronomide kullanımı ve temel besin katkıları

Yukarıda belirttiğimiz gibi mısır, diğerlerinin yanı sıra güveç, krem, tamales, salatalar ve tatlılar gibi çeşitli mutfak müstahzarlarının bir parçası olarak gastronomide yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak aynı zamanda insanların doğrudan kaynattıktan sonra yemesi de çok yaygındır. Mısır gerçekten hazır ve iyi olduğunda tatlı tadı, onun en karakteristik özelliği ve başarısının da sırrı olarak ortaya çıkıyor.

Çok sayıda olduğu için şüphesiz ayrı bir paragrafı hak eden besin katkılarıyla ilgili olarak, bu anlamda en eksiksiz tahıllardan biri olduğunu söylemeliyiz. Başta A, B ve E vitaminleri ile birçok mineral (bakır, demir, magnezyum, çinko, fosfor) olmak üzere tüketimini bize veriyor ve veriyor, bunların hepsi metabolizmamızın ve sağlığımızın lehine, özellikle de sistemin uygun gelişimi, merkezi sinir.

A vitamini, gözlerin düzgün çalışmasına ve cildin gençliğine yardımcı olur.

Aynı zamanda kanser hastalıklarının ana üreticileri olan serbest radikallerin üretimini engelleyen çok önemli bir antioksidan kaynağı olarak kabul edilmektedir. Mısırdaki birçok bileşik zamanla tümörlerle savaşmak için kullanıldı. Pişirilirse bu özellikler artar, örneğin tüketilirken dikkate alınması gereken bir gerçektir.

Bileşiminin sahip olduğu diğer temel katkılar, sindirim sistemimizin düzgün çalışmasını koruyan ve destekleyen ve vücudumuzdaki kolesterol ve glikoz seviyelerini düşüren proteinler ve liftir.

Çeşitli kanser türlerini önlemeye ve bunlarla savaşmaya yardımcı olmanın yanı sıra, yüksek tansiyon seviyelerini düşürmek ve diyabetin etkilerini azaltmak için de çok iyidir.

Ayrıca hamilelikte de fetüsün büyümesine yardımcı olduğu için tavsiye edilir.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found