polisakkaritlerin tanımı
Polisakaritler çürüyüp başka bileşikler basit şekerlere değil hidrolizi, veya daha basit olan monosakkaridlerin önemli bir miktarda, birleşmesinden oluşan ve karakterize edilir biyomoleküllerin vardır .
Nasıl yapılacağını bildikleri temel işlevler arasında enerji rezervi sağlamak ve yapısal olanlar öne çıkmakta , yani organik yapılar geliştirmekte, enerji depolamakta ve belirli olayların ortaya çıkmasına karşı vücudun koruyucuları olmaktadırlar.
Örneğin, polisakkaritler, yedek polisakkaritler (şeker depolamaktan sorumludur, bir enerji kaynağıdır) ve yapısal polisakkaritler (organik yapıların inşasına müdahale eden karbonhidratlar ) olarak ayırt edilebilir .
Polisakkaritlerin, popüler olarak karbonhidratlar, karbonhidratlar veya karbonhidratlar olarak bilinen gruba dahil olduğu belirtilmelidir .
Bulduğumuz en dikkate değer polisakkaritler arasında: selüloz, nişasta, glikojen ve kitin .
Selüloz bizim gezegendeki en mevcut olduğundan tartışmasız polisakkarit mükemmel olduğunu. Müdahalesi bitki hücrelerinin duvarında bulunur, insanın sindirim sürecine katılır ve diğerleri arasında vernik, kağıt üretiminde kullanılır.
Kendi payına, kitin , bazı hayvanların organlarında ve mantar hücrelerinin duvarlarında, çok farklı haşereleri dış iskelet kendini gösterir. Bu arada, ilaç ve gıda gibi endüstriler, ürünlerini bazılarını üretmek için kullanıyor.
Nişasta bitkilerde, özellikle tohumlarında, gövdelerinde ve köklerinde bulunur ve onlara enerji rezervi sağlar. Bu arada, insanlar tarafından nişasta tüketimi gerçekten yüksek ve bize kalorinin% 70'inden fazlasını sağlıyor.
Ve glikojen , insan karaciğerinde, kaslarında ve birçok vücut dokumuzda en bol bulunan polisakkarittir.
Polisakkaritler, bir su molekülü ile diğeri arasındaki kimyasal reaksiyonun su molekülünü ikiye bölen hidroliz adı verilen bir süreçten ayrıştırılabilir .
