lipitlerin tanımı
Lipitler terimi, çoğu biyomoleküller olan, daha az oranda oksijen ve ayrıca fosfor, kükürt ve nitrojenden oluşan ve ana özellikleri hidrofobik oldukları ortaya çıkan organik moleküller kümesi olarak bilinir. yani suda çözünmez ve alkol, benzen, benzen ve kloroform gibi organik maddelerde çözünmesi akla yatkındır .
Bazı yağlar tarafından hatalı olarak adlandırılan lipidler, aslında yağlar hayvanlardan alınan bir tür lipid olduğundan , enerji, yapısal ve düzenleyici rezervlerin en önemlilerinden biri olan canlılarda çeşitli işlevleri yerine getirirler .
Enerji rezervi işlevi sayesinde trigliseridler hayvanlara hesaplanamaz ve çok önemli bir enerji kaynağı sağlar. Yapısal tip işlevi ile ilgili olarak, bunların organlara sağladığı koruma ve tutarlılıkta, uyguladıkları yapıların mekanik olarak korunmasında veya bazı yapıların ısı yalıtkanları olarak gerçekleşmektedir.
Hormonal veya hücresel iletişim olarak da bilinen düzenleyici işlev, metabolizmanın düzenlenmesinden ve üreme işlevlerinden ve son olarak, yağ dokusunda biriken lipidlerin daha sonra boyut olarak artacak olan yağlı dokuları oluşturmak için gevşetme işlevinden sorumlu olacaktır. belirgin bir hareketsiz davranışa sahip olma, sonuç olarak kandaki TRL hormonunun konsantrasyonunu artırma.
Çok fazla bilgi olmadan, lipidlerden olumsuz bir şekilde bahsedilmesi, neredeyse onları şeytanlaştırması çok yaygındır, ancak yukarıda da söylediğimiz gibi, bireylerin yaşam kalitesini iyileştirme söz konusu olduğunda gerçekten temel ve belirleyici işlevleri yerine getirirler. Çünkü örneğin lipitler sağlıklı bir cilde ve saça sahip olmamızı, vücut organlarını şoka karşı izole etmemizi, vücut ısısını korumamızı ve optimal ve sağlıklı hücre fonksiyonuna katkıda bulunmamızı sağlar.
Bu nedenle, yağları diyetlerden çıkarmak büyük bir hatadır, çünkü bazı yağ asitleri vücudun kendisi tarafından üretilemeyeceği için temel besin maddesi haline gelir, o zaman küçük miktarlarda tüketilmesi gerekir. aynısını vücudumuzda gerçekleştirmek için.
