restoranın tanımı
İnsanların yemek yemek, içmek için en çok ziyaret ettikleri yerlerden birini adlandırmak için kullanıldığından ve neden kutlamak ve arkadaşlarla buluşmak için kullanılmadığı için restoran kavramı dilimizde tekrarlayan bir kullanım alanına sahiptir ...
Yerinde tüketime yiyecek ve içeceklerin sunulduğu kuruluş
Lokanta, müşterilere çeşitli yiyecek ve içeceklerin yerinde tüketilmek üzere sunulduğu, yani bir restorana gelenlerin düzenlediği masalara oturduğu, istediklerini seçtiği işletme veya işletmedir. kendilerine verilen bir mektup veya menüden yiyip içiyorlar, garson veya garsondan sipariş veriyorlar ve yiyecek ve içecekler hazır olduğunda, siparişi orada tüketebilmeleri için masaya servis ediliyor.
Ücretli hizmet sunan kamusal alan
Bir restoran (veya bilindiği şekliyle restoran), herkesin erişebildiği için kamusal bir alandır. Ancak yemek hizmeti müşterilere bedelsiz olarak değil, bir ödeme karşılığında verildiği için kamu malı değildir.
İnsanlık tarihinde her zaman var olan restoranlar
Restoran kavramı insanlık için eski çağlardan beri var olmuştur, ancak ödeme yöntemleri, sunulan yemekler, dikkat, atmosfer ve hizmetin kalitesi yüzyıllar boyunca önemli ölçüde değişmiştir. Günümüzde bir restoran, hem en zarif protokol kurallarına uyan lüks bir mekan olabileceği gibi, hem dikkatin hem de yemeğin basit ama doyurucu olduğu fiyat açısından daha rahat ve erişilebilir bir alan olabilir.
Restoranların evrimi ve hizmetin çeşitlendirilmesi
Bahsettiğimiz bu evrimde, fantastik bir hizmet ve uzmanlık yelpazesi sunan farklı türden teklifler ortaya çıktı. Bu yüzden bugün, diğerleri arasında Çin, Meksika, İtalyan, Afrika, Arap mutfağında uzmanlaşmış restoranlar bulabiliriz.
Kesinlikle yeni ve güncel bir seçenek, yemeğin görsel sunumunun öne çıktığı hazırlıkları ve yiyecekleri birleştiren halka açık yemeklerini sunan gurme restoranlardır. Başka bir deyişle, gurme önerisi, bir yemeğin bileşenlerinin akşam yemeğine sunduğu görsel manzaraya özel bir vurgu yapar.
Kesinlikle popüler olan bir başka öneri, müşteriye ücretsiz yemeklerin tadına bakma imkanı sunduğu için adı verilen bedava çatal önerisidir. Lokanta, sınırsız ve istediği kadar yemek yemesine izin veren sabit bir ücret öder. Önceden hazırlanmış yemeklerin bulunduğu büyük masalar, piacere servis eden ziyaretçilerin emrindedir.
Ve yeniliklerin maksimum podyumunda, popüler olarak teslimat olarak bilinen nakliye hizmeti sunan restoranları görmezden gelemeyiz. Müşteri, yiyecekleri tesiste satın alır ve evde tüketmek üzere paketleyerek alır veya sipariş etmek için telefon eder ve restoran personeli onu motosiklet veya bisikletle götürür.
Terimin kökeni
İsmin kökeni, kişinin yiyecek tüketiminden ihtiyaç duyduğu güçlerin ve enerjilerin 'restorasyonu' fikriyle ilgilidir. Bu restoran kelimesi Fransızcadan gelir ve kültürlere ve ülkelere göre değişiklik gösterir. Aynı zamanda restoranlar, ortamın türüne göre (kantinler, barlar, kafeteryalar, şekerlemeler gibi) veya sunulan yemeğin türüne veya bakım yöntemine göre kendi başlarına başka bir ad alan mekanlar olarak da değerlendirilebilir.
Restoran kompozisyonu
Genel olarak bir restoran iki ana mekandan oluşur: biri oturma odası, diğeri mutfak. Odada müşterilere hizmet verilen masa ve sandalyeler çeşitli şekillerde düzenlenmiştir. Ayrıca garson çubuğunun idari görevlerin gerçekleştirildiği yer de buradadır. Normalde bu çubuk, siparişleri iletmek için mutfakla iletişim kurmaktan sorumludur. Mutfak, farklı kategorilerdeki çalışanların, yemeklerin işletme menüsünün imkanlarına göre sipariş ettikleri alandır.
