şekerin tanımı
Şeker bir olan minik taneleri içinde kristalize madde tat tatlı ve beyaz ılıman iklimlerde ve suyu konsantrasyonu ve kristalleşme gelen iklimsel tropikal şeker kamışı olanlar olduğu ülkelerde söz konusu olduğunda, şeker pancarından öncelikle elde.
Pancar veya şeker kamışından elde edilen beyaz renkli, tatlı tadı olan ve küçük kristalize olan madde
Şeker ile ilgili diğer hususlar, karbonhidrat adı verilen kimyasal gruba ait olması ve suda çözünür bir madde olmasıdır.
Lezzetleri geliştirin
Şekerin özgün ve kendine özgü tatlı tadı, tat alma duyusundan, tat tomurcuklarının düzenlendiği alan olan dilin ucundan algılanabilir.
Bu arada şeker, tatları arttırmak için yaygın olarak kullanılan bir bileşen olduğu için gıda açısından insanlar arasında çok popüler bir besindir.Gıda tüketilmesi ise boş kalori sağladığı için herhangi bir vitamin veya minerali temsil etmemektedir. vitamin ve mineral eksikliği.
Şekerin Faydaları ve Dezavantajları
Bu soru ile ilgili olarak, şeker vücuda herhangi bir temel besin maddesi sağlamaz, uygun ve uygun dozda sağlıklı olduğunu, yani birisi çok miktarda şeker tüketirse sağlık sorunu yaşayabileceğini söylemeliyiz. bu fazlalığa bağlı olarak diyabet vakası böyledir.
Glikoz ya da şeker beynimize ve vücudumuza enerji verir, ancak tabii ki aşırı tüketilirse obezite, diş çürüğü, hipertansiyon, arteriyel hipertansiyon gibi yukarıda bahsedilen şeker hastalığına bir dizi ilgili sorun ortaya çıkacaktır. , en yaygın olanlardan.
Bazen fazla şeker tüketiminin yarattığı sorunları azaltmak için, doktorlara göre çok fazla bağımlılık yaratan bir madde olduğunu ve birçok insanın onu kontrol edemediğini unutmamalıyız, bunun yerine ürünler tasarlandı. tatlandırıcılar veya sıfır şekerli yiyecek ve içecekler gibi veya varlıkları azalmış gibi.
Bu arada, bir faydaya işaret etmek için, şekerin insan sinir sistemini beslediği için doğal bir sakinleştirici olduğunu söylemeliyiz, çünkü nöronlar glikozla beslenir ve böylece sakin bir anksiyete, gerginlik ve uykuya indüksiyona neden olur.
Şeker sınıfları
Aşağıdaki öne bunlar arasında, şeker, farklı tipi vardır: beyaz şeker , (% 99.5 sakaroz içerir) rafine şeker sahiptir (99.8 ve 99.9% sukroz arasında), kahverengi veya siyah bir şeker (O kristalize edilir ve santrifüj fakat rafine edilir bu nedenle koyu bir rengi korur) ve sarı şeker (esmer şekerden daha az koyuluk ve daha yüksek sükroz yüzdesi sunar).
Şeker üreten ülkeler sıralamasında Brezilya birinci sırada yer alırken onu Arjantin, Çin ve ABD gibi diğerleri izliyor .
Gastronomide kullanın
Bu maddeyi ele alırken, şekerin gastronomik kullanımına atıfta bulunmaktan kaçınamayız çünkü şeker, pek çok yenilebilir müstahzarın, özellikle tatlıların yapımında şüphesiz bir yıldızdır.
Bu maddenin karakteristik tatlılığı, yemeklerden sonra alınan bu tipik yemeklere açıkça katkıda bulunur.
Diğerlerinin yanı sıra kahve, çay, mate gibi en popüler sıcak içeceklere lezzet katmak için de yaygın olarak kullanılmaktadır. Şeker ekleyerek, orijinal acı veya şekersiz tatlarından kurtulurlar.
Şeker, ayrışma noktasının üzerine ısıtıldığında, birkaç dakika sonra sertleşen ağır kıvamlı açık kahverengi bir madde olan karamel olarak bilinen maddeyi elde ederiz. Karamel, özellikle turta gibi tatlılara eşlik etmek için kullanılır.
