limon tanımı
Limon , güçlü bir asit tadı ile karakterize edilen bir narenciye, bir küre şeklindedir ve kalın, yumuşak kabuk, derin yeşil ile kaplanır, iç sarı, meyve suyu, portakal benzer parça halinde gruplandırılır küçük keseler içinde var dağıtılır .
Bu meyve aslen Çin'den, oradan İran'a gitti, Araplar tarafından daha sonra Amerika'ya getirildiği Akdeniz ülkelerine tanıtıldı. Şu anda bu meyvenin ana üretici ülkesi Meksika'dır.
Limonda bulunan besinler
Bu meyve su ve lif bakımından zengindir, yüksek konsantrasyonlarda sitrik asit ve C vitamini içerir, bunun yanında potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, E vitamini, folik asit ve B kompleks vitaminleri içerir.
Limonun güçlü bir antioksidan etkisi vardır
Yüksek C vitamini içeriği, limonun güçlü bir antioksidan etkiye sahip olmasını sağlar, serbest radikalleri, yaşlanmayla ilgili maddeleri yok eder, aynı zamanda doku yenilenmesi ve yara iyileşmesi süreçlerini de destekler.
Sitrik asit ve C vitamini içeriğinin bir başka yararı da viral bulaşıcı süreçlerle mücadelede etkili olması ve aynı zamanda soğuk algınlığı semptomlarının azaltılmasına yardımcı olmasıdır. Antiseptik etkisi, esas olarak boğazı, yutağı ve sindirim sistemini etkileyen mikroplar üzerinde gerçekleştirilir.
Limonun ayrıca bağırsak seviyesinde sıkılaştırıcı bir gücü vardır, bu da onu ishal vakalarıyla savaşmaya yardımcı olan bir yiyeceğe birlikte yatırım yapar. Ayrıca sitrik asidin sitrat iyonuna geçerken asitliği tamponlama etkisi sayesinde midenin pH veya asitliğini stabilize etme kabiliyetine sahip olması, birçok kişinin yanlışlıkla limonun alkali olduğunu düşünmesine neden olmuştur.
Limonun mutfakta çeşitli kullanımları vardır
Limon en çok meyve suyunda tüketilir, en popüler olanı limonatadır, ayrıca içeceklerin lezzetini arttırmak için diğer meyvelerle karıştırılabilir.
Limon ayrıca sangria, cuba libre ve mojito gibi alkollü içeceklerle yapılan çeşitli kokteyllerin bir parçasıdır.
Salatalar söz konusu olduğunda, limon özellikle Arap mutfağında sos olarak kullanılır ve ayrıca sirke sirke yerine kullanılır. Balık ve deniz ürünleri ile yapılan yemeklerde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Şekerlemede limon kabuğu, çeşitli tatlılara ve keklere aroma ve lezzet vermek için yaygın olarak kullanılır, limon suyu, Limonlu Turta gibi lezzetli tatlılar hazırlamak için kullanılır, hatta reçel ve reçel yapımında bile kullanılır.
Fotoğraflar: iStock - cometary / trutenka
